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製菓(せいか)とは、菓子を製造することである。製菓業、製菓店はパティスリ（フランス語 patisserie）、製菓職人はパティシエ（フランス語 patissier、女性はパティシエール patissière）とも呼ばれる。
日本の主な製菓メーカー[編集]
- あみだ池大黒
- 明治製菓
- 森永製菓
- ロッテ
- 江崎グリコ
- ブルボン
- 東ハト
- 日清シスコ
- ヤマザキナビスコ
- カルビー
- 湖池屋
- 不二家
- 北陸製菓（HORICO）
- ギンビス
- 三立製菓
- ロイズコンフェクト
- サクマ製菓
- 佐久間製菓
- カバヤ食品
- フルタ製菓
- 赤城製菓
- センタン
- UHA味覚糖
- カンロ
- 春日井製菓
- ノーベル製菓
- 三星食品（テイカロ）
- 扇雀飴本舗
- パイン
- おやつカンパニー
- 亀田製菓
- ホンダ米菓
- 中野製菓
- 植垣米菓
- 越後製菓
- 岩塚製菓
- 栗山米菓
- 三幸製菓
- 若尾製菓
- ぼんち
- 日東あられ新社
- 名糖産業
- ハウス食品
- ヱスビー食品
- カネボウフーズ
- マンナンライフ
- イソップ製菓
- オークラ製菓
- 清正製菓
- 熊本菓房
- お菓子の香梅
- 丸永製菓
- クロボー製菓
- 北川製菓
- ライオン菓子
- 石屋製菓
- 正栄食品工業
- 大東カカオ
- 高岡食品工業
- でん六
- 東京フード
- 日新化工
- 日本チョコレート工業協同組合
- ネスレコンフェクショナリー
- 不二製油
- マスターフーズリミテッド
- ロック製菓
- 和光堂
- ヒロコーヒー
- 芥川製菓
- 橋本製菓
- 赤福
- 菓匠三全
- フジバンビ
- いずみ製菓
- ハタダ
- 伸光製菓
- 三浦製菓
- ハレルヤ製菓
現存しない (日本)[編集]
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